Especial Pascua: Pastel de Zanahoria y Frosting de queso crema (CARROT CAKE + CREAM CHEESE FROSTING)

ESP - Ya comienza la cuenta atrás para Pascua, y este año me he propuesto hacer algunas cosas especiales para que esta fecha no pase desapercibida. Este fin de semana he aprovechado para hornear uno de mis pasteles favoritos, de zanahoria y crema de queso! Creo que por fin he dado con la receta perfecta, con un sabor suave y delicado. Os animo a probarla! Las cantidades las he ido modificando con el tiempo y creo que ésta es la versión definitiva!
Cuando estaba sacando las fotos, se me ocurrió hacer dos versiones, y es que esta tarta es ideal para una temática de bautizo o baby shower, porque tan solo con cambiar algunos de los elementos decorativos, se convierte en algo perfecto para niña o niño! Os dejo con las fotos y la receta!

ENG - Only a few days until Easter! And this year I want to make a few special things, so the day won't pass unnoticed. This weekend I baked one of my favorite cakes, Carrot cake with Cream Cheese Frosting. And I think I finally hit the nail on the head with the recipe, which I've changed so many times in the last years. 
When I was taking the photos, I couldn't help but notice that it would be so easy to create either a girl or boy look for a baptism or baby shower, so I decided to do both. I leave you with the photos and recipe!
BIZCOCHO DE ZANAHORIA (receta original de Food & Cook, modificada por mí)
200 g de azúcar blanco  (se puede mezclar 100gr blanco, 100gr moreno)
240 ml de aceite de girasol 
4 huevos M
370 g de zanahorias ralladas
280 g de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
150 g de nueces (opcional)
coco rallado para decorar (opcional)

Precalentar el horno a 180º. Enmantecar o forrar el molde que vayamos a usar con papel de horno.
Mezclar en un bol el azúcar y los huevos. Añadir el aceite, y por último las zanahorias ralladas.
En otro bol mezclar los ingredientes secos (harina, levadura en polvo, bicarbonato, sal, canela) y añadirlo poco a poco a la mezcla húmeda. (Si lo tamizamos queda mejor, pero yo no lo hice). En este momento se añadirían las nueces, pero en este caso, y por Daniela, no le puse.
Verterlo en el molde (yo usé dos moldes de aprox. 20cm de diámetro del mercadona, y me sobró para unos cuantos cupcakes) y llevar al horno unos 25-30mins.
Comprobar si está cocido pinchando con un palillo.
Sacar del horno, dejar enfriar en una rejilla y decorar con el frosting. En este caso, también decoré con coco rallado, el cual tinté con colorante alimentario, para la parte del nido e hice los huevos con fondant.

FROSTING DE CREMA DE QUESO
125 g de mantequilla sin sal
250 g de azúcar glass
100 g de queso tipo philadelphia 

Batir unos segundos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Añadir poco a poco el azúcar glass y seguir batiendo hasta que se mezcle todo. Por último, añadir el queso crema, que debe estar frío de nevera. Ya tenemos el frosting listo para decorar, ya sea con espátula o manga pastelera! Y recordad, que el bizcocho debe estar completamente frío antes de decorarlo.

Easter Inspiration! Inspiración Pascua!

ESP - Perdonad la ausencia estos días, pero entre tener a los nenes malitos, la "famosa" solicitud para el colegio y los encargos, no me da tiempo a todo.
Hoy os traigo unas fotos muy inspiradoras para Pascua, todas ellas las podéis encontrar en mi Pinterest, en la carpeta Easter! y con los links a las recetas. Yo todavía no sé por cual me decantaré, pero este año me apetece hacer algo divertido para Daniela. Las posibilidades son infinitas!!

ENG - Sorry for not being around lately, but my babies have been sick, I've been looking for schools for Daniela, and busy with Comunion orders, and I literally don't have time for much.
Today I want to share this lovely inspiration for Easter, all pictures can be found in my Pinterest, in the Easter! folder, and there you have all links to recipes. I still don't know which one to make, but definitely want to do something fun for Daniela. Possibilites are endless!

Cookies...

Cupcakes...
Cakes...
Macarons...

Oferta en todos los packs para comuniones!

ESP - Solo durante este finde y hasta el 10 de abril, precio especial en todos los packs para comuniones! 30€ !!!
Contienen: Cartel Bienvenida, Guirnalda "Comunión de + nombre", Invitación personalizada, Tarjetitas agradecimiento, Place Cards vacíos, Toppers variados, Conos, Etiquetas Botellas. Disponible en varios colores. 
Lo podéis encargar a través de la tienda aquí o enviándome un email a ninadesignsinfo@gmail.com (sobre todo para los 2 primeros diseños, que no están aún en la tienda).
La oferta aplica a los siguientes packs: Comunión niña/niño para los más clásicos, y si os animáis con una temática más atrevida mirad los packs de Cowboys, Piratas, Circo. Y aprovechad a complementarla con un Stand de Helados, que está a un precio especial de 20€!
Si queréis ver fotos de una comunión, haced click aquíY aquí, una sesión de fotos muy divertida y original! 

ENG - From now and until 10th April, Communion Packs are discounted to 30€ 
Contains: Banner " Name's Communion", EMPTY Place cards, Customizable Invitation, labels for water bottles, Cone template, Sign "Welcome to Name's 1st Holy Communion", 2" toppers designs. Available in different colours. You can purchase here .
Available packs with discount are:  Holy Comunnion girl/boy for the classic ones, and for those of you who want something fun, check this out: CowboysPiratesCircus. And, a special discount on our Ice Cream Stand, only 20€!

If you want to see a real party photos, click here. And here, a fun and original comunion photo shoot! 


 




 

La Noria / Ferris Wheel

ESP - Estas pasadas fallas y aprovechando que estaba mi padre de visita, subimos a la Noria que estaba en el Río. Con la edad, noto que este tipo de cosas (sobre todo la altura) me dan miedo, y por un momento dudé en subir. Menos mal que me animé y subimos todos. Salvo un momento de pánico cuando ya en la cima todos comenzaron a pasarse de un lado a otro, el resto fué muy divertido. Vimos el atardecer, y unas preciosas vistas de Valencia. Incluso se veía nuestra casa! Aprovechamos para hacer un montón de fotos y aquí os dejo con algunas de mis favoritas! (scroll down for english version)
Daniela y su papá. Inseparables. Daniela and her dad. Inseparables.
El atardecer en Valencia.  Valencia's sunset
Imposible hacernos una todos juntos que salgamos bien...pero se intenta. Impossible to have one all together, but we tried...
Nuestros amigos en la cabina junto a la nuestra. Our friends in the next cabin
La familia. Family

ENG - This past Fallas, and with my father visiting, we decided to get a ride in the big ferris wheel that was in Valencia. As I become older, I notice that this things (especially heights) scare me more and more, and normally I wouldn't do it. But this time I decided to give it a try, and what a great time we had up there. We caught the sunset in Valencia and the great views. We could even see our house! Apart from the panicky time when everyone started to move from one side to the other, it was lots of fun! We took a lot of photos, so I leave you with some of my favorite! 

Primer Cumpleaños Adam

ESP - Hoy os traigo una fiesta que no puede gustarme más!! Cuando Ékram me contactó para preparar la decoración del primer cumpleaños de su hijo Adam, supe que lo hacía con muchísima ilusión y que no faltaría detalle...y no me he equivocado. El diseño de conejito ya lo lo habíamos visto en ésta fiesta en tonos marrones/naranja, y en este caso cambiamos la paleta de colores y le dimos un toque más divertido en azul claro y amarillo, a juego con los dulces de la mesa principal. Me parece una combinacion muy acertada y si os fijáis, al utilizar el mantel y otros elementos en blanco, ha logrado conseguir una decoración elegante a la vez que infantil. 
Los dulces los encargó a La despensa de Eva y el catering salado es de Pastelería Divine's y es que Ékram apuesta por apoyar al comercio local de su zona, lo cual me parece genial.
Ella, su marido y su sobrino fueron los encargados de decorarlo todo (y qué buen trabajo han hecho!) y me encanta el detalle de contratar las fotos (Atypical Photos), porque de esa manera la familia y amigos pueden disfrutar de la fiesta sin estar pendientes de cámaras/móviles. 
Aprovecho para agradecer a todas mis clientas que habéis confiado en Nina Designs para el primer cumple de vuestro bebé. Para mí siempre es un placer  formar parte de ese día tan especial.
Ékram, enhorabuena, por esa fiesta espectacular y por tu precioso niño Adam!! 

Si estás interesada en un pack de fiesta digital como éste o quieres personalizarlo a tu gusto, por favor envíame un email a ninadesignsinfo@gmail.com 
(scroll down for English version)
El pack contiene: Invitación, Cartel Bienvenida, Toppers variados, Etiquetas botellas, Place cards, Conos palomitas, Envoltorios chocolatinas, Guirnalda. Todo personalizado.
Pack includes: Invitation, Welcome Sign, Toppers, Bottle labels, Place cards, Popcorn Cones, Chocolate bars wrappers, Banner. All customized.

Cateríg dulce: La Despensa de Eva
Catering salado: Pastelería Divine's
Imprimibles Fiesta: Nina Designs

ENG - Today I want to share this party, that I couldn't like any more! When Ékram contacted me to help her decorate her son Adam's first birthday party, I knew she did it with a lot of ilusion, and that all details were going to be present, and I wasn't wrong. I had already made this bunny party in a brown/orange theme, and this time decided to give it a fun touch with the bright blue and yellow, and I think it worked wonders! And, if you notice, she used white tablecloth and other white elements, so the result is an elegant yet kids friendly table.
The sweets were made by Eva, from La despensa de Eva and the savory catering is from Pastelería Divine's, because as Ékram explained to me, she likes to support local business, which I think is great! 
She had the help from her husband and nephew to decorate the room (and what an amazing job they did!) and I love the fact that they hired a photographer (Atypical Photos), so that family and friends can relax and enjoy instead of running around with cameras and mobiles.
I want to take a moment to thank all of my clients who have chosen Nina Designs to help prepare your son/daughter's first birthday party. For me it's always been a pleasure to be a part of that special day. 
Ékram, congratulations on that spectacular party, and for your gorgeous little boy, Adam!!! 

If you want a party pack like this one, please email me @ninadesignsinfo@gmail.com
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